猪内脏的清洗方法
猪肝猪心去秽气
猪肝、猪心都有一种秽气。清洗前撒些面粉擦一下，再把白色的筋管剪掉，清洗干净，秽气就可以消除。
怎样洗猪肚
要除去猪肚上的污秽和臊味，可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头(肉厚部分)切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。
巧剔猪脑血筋
猪脑表面，血筋密布如网，摘除起来很费事。可将买回的鲜猪脑浸入冷水中，大约20～30分钟(季节不同，冷水温度不同，浸泡时间也不同)，待血筋网络脱离猪脑表面后，只须用手指抓几把，即可将血筋全部清除。, http://www.100md.com
猪肝、猪心都有一种秽气。清洗前撒些面粉擦一下，再把白色的筋管剪掉，清洗干净，秽气就可以消除。
怎样洗猪肚
要除去猪肚上的污秽和臊味，可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头(肉厚部分)切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。
巧剔猪脑血筋
猪脑表面，血筋密布如网，摘除起来很费事。可将买回的鲜猪脑浸入冷水中，大约20～30分钟(季节不同，冷水温度不同，浸泡时间也不同)，待血筋网络脱离猪脑表面后，只须用手指抓几把，即可将血筋全部清除。, http://www.100md.com